食品消費(fèi)模式逐漸從生存型向享受型轉(zhuǎn)變，豆腐市場(chǎng)也愈發(fā)凸顯品牌效應(yīng)。市場(chǎng)同類(lèi)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)激烈，企業(yè)想要留有一塊生存之地，豆腐的品牌營(yíng)銷(xiāo)急不可待。

首先，要專(zhuān)注豆腐品質(zhì)。在夏天豆制品很容易變質(zhì)，有一些小作坊會(huì)在產(chǎn)品中添加防腐劑。但祖名豆制品堅(jiān)持“做健康食品，關(guān)注人類(lèi)健康”，寧愿承擔(dān)高成本，也要成為行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定者，如各類(lèi)真空包裝的豆腐干，豆奶等。如今可以看到，市場(chǎng)上除了商標(biāo)有差別，豆腐的外包裝都幾乎一樣，大家都“學(xué)習(xí)”了祖名的方法。祖名豆腐成功割據(jù)一方，占據(jù)消費(fèi)者的空白心智。

隨著現(xiàn)代科技的進(jìn)步，傳統(tǒng)的手工豆腐制作模式，逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)榱魉€模式。方便、快捷、干凈衛(wèi)生的生產(chǎn)模式才能夠更好地滿(mǎn)足大眾的消費(fèi)需求。同時(shí)規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化和專(zhuān)業(yè)化的生產(chǎn)模式，能夠提高產(chǎn)品的性?xún)r(jià)比，賦予豆腐安全、健康、營(yíng)養(yǎng)的品牌精神內(nèi)涵，刺激銷(xiāo)售行為。

其次，可以進(jìn)行豆腐的價(jià)值挖掘。以白溪豆腐為例，乾隆賜名“金殿井”這一歷史淵源，是對(duì)白溪豆腐好的的產(chǎn)品背書(shū)、再通過(guò)白溪河與優(yōu)美村莊的巧妙結(jié)合設(shè)計(jì)出豆腐的品牌形象，提高品牌認(rèn)知度，便于品牌傳播以及消費(fèi)者記憶。

另外，顧客現(xiàn)在購(gòu)買(mǎi)豆腐并不單是為了果腹，是為了好吃、有趣、有意思。日本的“男前豆腐”就做得非常出色，一改豆腐傳統(tǒng)易散易碎、方方正正的刻板造型，變成異型的包裝，打破消費(fèi)者對(duì)以往豆腐的認(rèn)識(shí)，激發(fā)消費(fèi)者好奇心。“男前豆腐”意為男子氣概豆腐店，看似是將兩個(gè)毫無(wú)關(guān)聯(lián)的事物強(qiáng)行組合在一起，但就是這樣特立獨(dú)行的營(yíng)銷(xiāo)手段，收割了一批又一批消費(fèi)者。象征男子漢的軟軟豆腐、異型包裝等差異化的營(yíng)銷(xiāo)手段，給消費(fèi)者的認(rèn)知和感官帶來(lái)了極大的沖擊，“男前豆腐”實(shí)現(xiàn)品類(lèi)突圍，引爆市場(chǎng)。

豆腐企業(yè)還應(yīng)該采用廣告、活動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)、公益服務(wù)等現(xiàn)代營(yíng)銷(xiāo)手段實(shí)施品牌推廣活動(dòng)。豆腐品牌的營(yíng)銷(xiāo)推廣少，品牌發(fā)展力度、規(guī)范性就不夠，以至于越來(lái)越多的品牌被埋沒(méi)。我們可以打造一種豆腐文化，為產(chǎn)品注入靈魂。從根本上將體現(xiàn)自己優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的品牌價(jià)值提煉出來(lái)，延伸品牌價(jià)值，再通過(guò)有效傳播手段告知消費(fèi)者，在消費(fèi)者心目中留下深刻的印象。培養(yǎng)消費(fèi)習(xí)慣，收獲忠實(shí)消費(fèi)者。

有時(shí)候，反向營(yíng)銷(xiāo)和跨界營(yíng)銷(xiāo)也是一種有效的策略。反向營(yíng)銷(xiāo)比如上世紀(jì)60年代，美國(guó)流行寬敞、舒適的大汽車(chē)，但大眾甲殼蟲(chóng)還是憑借“想想還是小的好”廣告，成功出圈。將自己與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手區(qū)分開(kāi)來(lái)或放在不同品類(lèi)，有自己差異化的品牌個(gè)性和形象風(fēng)格，才能在激烈的品類(lèi)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出?？缃鐮I(yíng)銷(xiāo)再以同行業(yè)的“男前豆腐”為例，通過(guò)與玩具廠的跨界合作，將豆腐產(chǎn)品放到玩具中、將“男前豆腐”商標(biāo)圖案制成電腦待機(jī)圖案、聯(lián)合人氣動(dòng)漫《海賊王》共同開(kāi)發(fā)“喬巴豆腐”等，開(kāi)辟豆腐時(shí)尚潮流。

以上便是對(duì)豆腐品牌營(yíng)銷(xiāo)相關(guān)內(nèi)容的闡述，有更多問(wèn)題歡迎咨詢(xún)非常差異。