在食品行業(yè)中，豆腐作為餐桌上最受歡迎的食材之一，不僅十分美味，還具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。然而在食品安全日益嚴(yán)重的今天，豆腐也存在著衛(wèi)生、安全問題。本文以北大荒央企品牌益豆君為例，解析豆腐品牌策劃案例。

一、益豆君豆制品品牌項(xiàng)目背景

豆制品的發(fā)展受經(jīng)濟(jì)水平、飲食習(xí)慣、人口密度等因素的影響。目前市場(chǎng)上以散裝豆腐為主，產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，食品安全問題嚴(yán)重。如何在以“散裝豆腐”為主的市場(chǎng)環(huán)境中將“盒裝豆腐”推向大眾，如何找到品牌獨(dú)特的戰(zhàn)略位置？是益豆君豆腐品牌策劃所要解決的問題。

北大荒作為一家央企品牌，穩(wěn)居國內(nèi)農(nóng)業(yè)的頭部，益豆君，作為北大荒集團(tuán)旗下一個(gè)重投入高成本的央企品牌，在盒裝豆腐地區(qū)性品牌逐漸嶄露頭角。在豆腐行業(yè)缺乏全國性品牌的市場(chǎng)中，北大荒品牌如何以央企格局和力量重新定義豆腐行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)？

二、從消費(fèi)者需求角度發(fā)現(xiàn)行業(yè)痛點(diǎn)與機(jī)會(huì)

從消費(fèi)市場(chǎng)來看，逐漸有越來越多的消費(fèi)者認(rèn)識(shí)到散裝豆腐的不安全性，盒裝豆腐開始成為消費(fèi)升級(jí)的新選擇。消費(fèi)升級(jí)和食品安全備受關(guān)注的大趨勢(shì)下，散裝逐漸邊緣化，豆制品走向包裝化是一個(gè)必然的趨勢(shì)。

同樣作為食品行業(yè)中成熟的品類大米來說，小包裝大米越來越得到消費(fèi)者的青睞，其市場(chǎng)價(jià)格也是一路飆升。有數(shù)據(jù)顯示，近年來小包裝米的銷售額不斷攀升，國內(nèi)小包裝大米前五大品牌的市場(chǎng)份額已經(jīng)接近80%。

但是在這樣的情況下，消費(fèi)者對(duì)于盒裝豆腐同樣存在著些許的疑慮：消費(fèi)者擔(dān)心是否添加了防腐劑或食品添加劑，是否安全，是否新鮮。

在整個(gè)豆腐行業(yè)還存在著缺乏標(biāo)準(zhǔn)的情況下，再結(jié)合消費(fèi)者對(duì)于盒裝豆腐的疑慮，我們應(yīng)樹立行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，解決消費(fèi)者痛點(diǎn)，帶領(lǐng)消費(fèi)需求，成為市場(chǎng)收割者。

三、結(jié)合企業(yè)自身優(yōu)勢(shì)得出品牌定位

北大荒作為一個(gè)央企的品牌，大豆產(chǎn)業(yè)是北大荒集團(tuán)的優(yōu)勢(shì)所在，墾區(qū)大豆產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值占總產(chǎn)值的30%以上，具有強(qiáng)大的大豆產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)與戰(zhàn)略地位。

作為一個(gè)知名的品牌，北大荒品牌本身就具有影響力和知名度，品牌的背書也能贏得消費(fèi)者的喜愛和信賴。因此，明確出益豆君的品牌定位：央企標(biāo)準(zhǔn)豆味香醇。杜絕豆腐從原料到餐桌的每一道安全隱患，保留豆腐最原始的風(fēng)味，建立品牌的標(biāo)準(zhǔn)，讓消費(fèi)者吃到放心健康美味的豆腐。

通過對(duì)益豆君豆腐品牌策劃案例的深入剖析，我們能夠看到在競爭激烈且充滿挑戰(zhàn)的食品行業(yè)市場(chǎng)中，精準(zhǔn)把握行業(yè)痛點(diǎn)與趨勢(shì)、充分發(fā)揮企業(yè)自身優(yōu)勢(shì)對(duì)于品牌塑造的關(guān)鍵意義。北大荒作為央企品牌，不僅為消費(fèi)者提供了安全放心的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品選擇，更有望重塑整個(gè)豆腐行業(yè)的格局與標(biāo)準(zhǔn)。