2023年全球休閑食品市場規(guī)模已經(jīng)達到1萬億美元，并且預計以3%的增長速度保持增長，在國內(nèi)，休閑食品市場同樣增長迅猛，消費者對于休閑食品的需求日益多樣，那么對于企業(yè)來說如何通過品牌策劃展現(xiàn)品牌的獨特競爭優(yōu)勢呢？以下將對幾個知名的休閑食品品牌策劃案例進行深入分析，探尋其成功背后的關鍵因素與可借鑒之處。

一、休閑食品行業(yè)現(xiàn)狀分析

當前休閑食品的行業(yè)集中度不斷提升，從市場規(guī)模來看，全球休閑食品市場持續(xù)擴容，在國內(nèi)市場，過去五年的年均復合增長率高達8%左右，截至目前市場規(guī)模已超17000億元，成為食品領域中具有潛力的細分賽道。

消費者如今對于休閑食品的需求也有所轉(zhuǎn)變，健康化成為市場中的主流趨勢之一，越來越多的消費者在享受零食的同時，更加關注食品的營養(yǎng)成分及是否健康。消費者需求也呈多元化，他們不再滿足于傳統(tǒng)的休閑食品種類，而是追求來自不同地域、具有不同風味和創(chuàng)新形式的產(chǎn)品，例如嘗試在休閑食品領域更多細分賽道的零食品類。

休閑食品的市場參與者眾多，既有大型的跨國食品企業(yè)，也有眾多本土新興品牌和中小企業(yè)，同時，電商平臺的興起打破了傳統(tǒng)的銷售渠道格局，線上渠道成為休閑食品銷售的重要戰(zhàn)場，市場競爭呈白熱化的發(fā)展現(xiàn)狀。

二、知名休閑食品品牌策劃案例

三只松鼠作為一個近些年興起的休閑零食品牌，從創(chuàng)立之初就將目標鎖定為年輕消費群體，尤其是“80后”“90后”“00后”的年輕消費群體。以具有辨識度的萌系松鼠形象作為品牌的ip標識，從品牌的包裝到門店的設計，整體都圍繞年輕、可愛且充滿趣味的品牌調(diào)性，契合年輕群體的審美和需求，精準鎖定目標群體。

產(chǎn)品系列規(guī)劃也是按照當下熱門的休閑食品來展開，例如堅果、果脯、肉干等多品類，滿足年輕人的多元化的消費需求。

百草味，作為休閑食品行業(yè)的知名品牌，該品牌始終秉承提供高品質(zhì)、健康美味的零食為品牌理念，通過實施差異化的市場戰(zhàn)略，將目標群體精準定位在15至40歲的消費群體，打造“健康、美味、快樂”的品牌核心價值，深受消費者的青睞，并迅速占據(jù)一定的市場。

良品鋪子通過定位在高端零食的品牌戰(zhàn)略，在休閑零食市場中實現(xiàn)區(qū)隔競爭。結(jié)合當下健康養(yǎng)生的需求趨勢，推出低脂、低糖、高纖維等零食產(chǎn)品迎合消費者的需求。在供應鏈的管理上，構建起完善高效的供應鏈體系，與全球各地優(yōu)質(zhì)原料供應商建立長期穩(wěn)定合作關系，保障原材料穩(wěn)定供應與產(chǎn)品品質(zhì)，有效提升消費者對于品牌的好感與忠誠度。

三、非常差異對休閑零食的戰(zhàn)略機會研判

一個好的品牌定位就是尋找在消費者心智中的空白位置，在紅海市場中尋找到藍海。

以備受消費者喜愛的鹵味休閑食品為例，目前市場中普遍是用氮氣鎖鮮裝，雖然氮氣起到了保鮮的作用，但是卻影響了口感。而這一潛在的市場需求，就也是品牌突圍的關鍵所在，我們?yōu)槔惫著喰蓍e食品鹵味品牌做策劃項目時，發(fā)現(xiàn)所有的鴨貨品牌都在搶奪“鮮”的心智，但是卻還沒有品牌做到真正的“鮮”，于是我們通過重塑商業(yè)模式，實現(xiàn)現(xiàn)做現(xiàn)賣，新鮮鹵制，實現(xiàn)真正的“鮮”！我們以真正的鮮，現(xiàn)做的鮮，占據(jù)寶貴心智。并通過廣告語“真鮮鹵·看得見”來進一步展現(xiàn)我們品牌的核心優(yōu)勢，做到具有差異化、獨一無二的戰(zhàn)略位置。

總的來說，無論是休閑食品行業(yè)還是其他的行業(yè)，都需要回歸到行業(yè)的基本面，找到消費者最為關注的需求和未被滿足的痛點，解決它就也能夠成就一個品牌。以上是關于幾個知名休閑零食品牌的策劃案例分析，希望能夠?qū)Υ蠹夷軌蛴兴鶐椭?br />