隨著人們對健康飲食的關(guān)注增加，以及國家對大豆產(chǎn)業(yè)的支持，豆制品行業(yè)市場規(guī)模近幾年呈不斷擴大的市場趨勢，在此背景下，本文將對食品行業(yè)中的頭部品牌北大荒旗下益豆君豆制品的案例進行深度分析，看看其品牌策劃究竟是怎樣的。

一、豆制品行業(yè)市場分析

根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2022年中國豆制品行業(yè)市場規(guī)模達1377.73億元，2023年突破1400億元，其中，生鮮豆制品約占52.63%，豆制品市場規(guī)模不斷擴大，未來有望持續(xù)增長。

目前豆制品行業(yè)內(nèi)企業(yè)數(shù)量眾多，但規(guī)模以上企業(yè)與小作坊式生產(chǎn)企業(yè)并存。規(guī)模以上企業(yè)大多建立了嚴格的食品安全控制體系，但農(nóng)貿(mào)市場均以小作坊式企業(yè)或家庭生產(chǎn)的散裝豆腐為主，個別市場有少量盒裝豆腐，散裝豆腐的品質(zhì)參差不齊，衛(wèi)生差，安全問題嚴重。

在市場競爭格局中，我國豆制品行業(yè)逐步形成了一批地方性品牌企業(yè)，這些規(guī)模企業(yè)迅速占據(jù)了大中城市的主流市場，對全國豆制品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到了示范和帶頭作用。但是，由于我國區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展的不平衡和城鄉(xiāng)消費水平的差異化，以及豆制品行業(yè)進入門檻較低的特點，小作坊、小企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品仍然占據(jù)一定市場份額，并會在一定時期內(nèi)與規(guī)模企業(yè)并存，行業(yè)集中度總體較低，缺乏全國性品牌。

隨著豆制品行業(yè)加速發(fā)展，由于食品安全直接關(guān)乎消費者的身體健康，消費者在選擇時會更多的偏向于選擇大品牌，品牌影響力逐步加大，行業(yè)競爭最終將呈現(xiàn)資源向大企業(yè)集中的發(fā)展趨勢。

二、豆制品行業(yè)品牌競爭格局

目前的豆腐品牌前十皆屬于區(qū)域性品牌，其中規(guī)模最大的祖名豆制品，在2018年營業(yè)收入9.39億元，與整個市場容量相比，規(guī)模還很小。

同行競爭對手的品牌宣傳主要集中在新鮮，健康，美味，營養(yǎng)，以及非轉(zhuǎn)因大豆，純凈水，不添加任何防腐劑，整體同質(zhì)化嚴重。

除此之外，豆制品品牌的同行還處于宣傳產(chǎn)品賣點的初級競爭維度，沒有從品牌化的角度去思考，豆制品行業(yè)本質(zhì)、消費者關(guān)心的痛點、需求并未觸及，行業(yè)仍處于缺乏標準，魚龍混雜的階段，而整個市場正高速發(fā)展崛起，這也是品牌的機會所在。

三、益豆君豆制品品牌策劃

好的品牌定位往往直接影響著消費者的購買決策，而品牌定位就是洞察行業(yè)目前存在的品類空間與未被滿足的需求痛點。

在消費升級和食品安全的趨勢下，更安全，更高品質(zhì)的食品都是從散裝走向包裝、品牌化，例如大米、食用油、面條、醬油等日常食用品都是如此，而盒裝豆腐也自然是未來的大勢所趨。

正所謂一個社會問題就是一個商業(yè)機會，消費者對于食品安全問題的疑慮，也是豆制品品牌建立消費者信任的良好時機，通過調(diào)研我們發(fā)現(xiàn)，消費者對盒裝豆腐的擔心集中在是否添加了防腐劑或食品添加劑，是否安全，是否新鮮這幾個方面。

除了對安全的擔憂，消費者另一個對盒裝豆腐的痛點就是工業(yè)感，盒裝豆腐似乎沒有了傳統(tǒng)豆腐的香味，風味不再。

在整個行業(yè)缺乏足夠的科普教育和標準時，消費者對盒裝豆腐仍存有安全和風味兩大痛點。因此，我們應(yīng)樹立行業(yè)標準，解決消費者痛點問題，成為消費者信任的品牌。由此得出北大荒·益豆君豆腐品牌定位＆廣告語：央企標準豆味香醇。

在升級了品牌定位后，也取得了明顯的效果，“北大荒”牌豆腐因顛覆了傳統(tǒng)小作坊豆腐的歷史，掀起了“放心豆腐”的革命，深受消費者喜愛和信賴。

北大荒豆腐品牌益豆君以央企格局和力量，奠定行業(yè)標準，推動豆制品工業(yè)化生產(chǎn)浪潮，為消費者提供真正綠色、健康、安全、營養(yǎng)的豆腐制品。

在健康飲食的浪潮下，豆制品行業(yè)也在蓬勃發(fā)展，通過對北大荒益豆君豆制品的品牌策劃案例分析，相信大家對品牌定位也有了一定了解，消費者的選擇是從品類開始的，品牌就是成為某一品類的代表。

北大荒益豆君把握商業(yè)的發(fā)展趨勢，抓住品類機會，成為消費者心智中豆腐品類的代表，推動品類發(fā)展，最終主導該品類，創(chuàng)建真正強大的品牌。