在零售領(lǐng)域，零食行業(yè)經(jīng)過(guò)快速發(fā)展，如今量販零食賽道已經(jīng)成為零食行業(yè)中火爆出圈的一個(gè)，它正在重塑消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)行為和體驗(yàn)。湖南的零食很忙、戴永紅和零食優(yōu)選，江西的趙一鳴，四川的零食有鳴等等，都是這幾年跑出來(lái)的零食品牌，本文將深入分析零食有鳴的品牌策劃和營(yíng)銷(xiāo)策略是怎樣的，解析該品牌的成功之處。

一、量販零食賽道為什么流行？

在當(dāng)前的經(jīng)濟(jì)下行的大環(huán)境下，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)東西變得越來(lái)越理性，也比之前更加注重產(chǎn)品的性?xún)r(jià)比，零食這種屬于滿(mǎn)足情緒消費(fèi)的東西也更是如此。量販零食店能夠比傳統(tǒng)零食店更具有價(jià)格優(yōu)勢(shì)，讓消費(fèi)者能夠以較低的價(jià)格購(gòu)買(mǎi)到豐富多樣的零食選擇，滿(mǎn)足了消費(fèi)者用較少的錢(qián)就能夠購(gòu)買(mǎi)到更多零食的需求。

在產(chǎn)品種類(lèi)方面，量販零食店匯聚了眾多品牌、各種口味的零食，從傳統(tǒng)的品牌到新興品牌，無(wú)論是薯片、餅干，還是網(wǎng)紅零食、地方特色零食，消費(fèi)者都能夠在量販零食店進(jìn)行選擇，滿(mǎn)足消費(fèi)者的個(gè)性化、想要嘗鮮的口味需求。

二、零食有鳴案例拆解

零食有鳴品牌2019年在四川成都成立，是一個(gè)在零食領(lǐng)域迅速崛起的新星，品牌自創(chuàng)立以來(lái)，始終秉持著“發(fā)現(xiàn)、享受和分享"的品牌理念，致力于將全球優(yōu)質(zhì)零食帶給廣大消費(fèi)者。經(jīng)過(guò)幾年的快速發(fā)展，其門(mén)店數(shù)量截止至2023年7月，全國(guó)的門(mén)店數(shù)量已突破2000家，并且以每月新開(kāi)200家門(mén)店的速率進(jìn)行全國(guó)化布局。截至2024年初，門(mén)店數(shù)量仍在不斷增加，業(yè)務(wù)覆蓋范圍持續(xù)擴(kuò)大。目前已完成6輪融資，品牌具有較強(qiáng)的資金實(shí)力和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

產(chǎn)品線(xiàn)豐富：

零食有鳴在產(chǎn)品種類(lèi)上豐富多樣，涵蓋了從休閑食品到健康食品等多個(gè)品類(lèi)，例如炒貨、堅(jiān)果、蜜餞、肉脯、海鮮、糖果、糕點(diǎn)、地方特產(chǎn)、飲品等等。產(chǎn)品在定價(jià)上也較為實(shí)惠，注重性?xún)r(jià)比，契合了消費(fèi)者如今看重性?xún)r(jià)比的消費(fèi)趨勢(shì)。零食有鳴品牌還十分注重產(chǎn)品的更新?lián)Q代，通過(guò)持續(xù)引入新的產(chǎn)品系列和特色零食，以保持對(duì)消費(fèi)者的吸引力。

強(qiáng)大的供應(yīng)鏈資源：

零食有鳴品牌擁有豐富的供應(yīng)鏈資源，通過(guò)現(xiàn)代化的倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施和高效的物流配送系統(tǒng)，能夠快速準(zhǔn)確地將商品配送到各個(gè)門(mén)店，以確保商品的穩(wěn)定供應(yīng)，不會(huì)出現(xiàn)斷貨的情況。

零食有鳴與新希望乳業(yè)、洽洽食品、鹽津鋪?zhàn)拥缺姸嘀称菲髽I(yè)達(dá)成了戰(zhàn)略合作，這些優(yōu)質(zhì)的供應(yīng)鏈也為零食有鳴的品牌增加了許多背書(shū)和品質(zhì)保障，確保了零食有鳴所售商品的品質(zhì)。

門(mén)店標(biāo)準(zhǔn)化：

門(mén)店具有鮮明的裝修風(fēng)格，以橙色為主色調(diào)，搭配簡(jiǎn)潔的標(biāo)識(shí)和明亮的燈光，在結(jié)合大字報(bào)形式的招牌，十分醒目，可以讓消費(fèi)者快速識(shí)別出零食有鳴的品牌。

在產(chǎn)品的陳列上，定期對(duì)商品陳列進(jìn)行調(diào)整和優(yōu)化，以保持陳列的新鮮感和吸引力。站在賣(mài)貨的角度上去做陳列，零食有鳴品牌會(huì)根據(jù)銷(xiāo)售數(shù)據(jù)與顧客反饋，巧妙調(diào)整商品陳列，讓熱門(mén)零食放在顯眼的位置，從而激發(fā)顧客的購(gòu)買(mǎi)欲望。

三、非常差異的戰(zhàn)略機(jī)會(huì)研判

連鎖零售品牌其實(shí)關(guān)鍵的并不在于門(mén)店總數(shù)的多少，最應(yīng)該考慮的理應(yīng)是提升每家店鋪的品質(zhì)，這才是想要做好一個(gè)零食零售品牌真正需要達(dá)到的“目標(biāo)”。

日本零售行業(yè)為什么能夠做的那么好？7-11便利店的書(shū)里是這么說(shuō)的：“為什么能夠做的把連消費(fèi)者本人都不知道、沒(méi)見(jiàn)過(guò)的商品呈現(xiàn)在他們面前，就是我的工作。”通過(guò)洞察和發(fā)現(xiàn)，找到并推出能夠讓人們感到愉悅的“商品”，就是提升品牌競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵所在。

其次是做好店鋪的標(biāo)準(zhǔn)化，一個(gè)連鎖品牌要想做大做強(qiáng)，流程的標(biāo)準(zhǔn)化必不可少。有了標(biāo)準(zhǔn)化，管理者就有了決策、判斷、協(xié)調(diào)的準(zhǔn)則，能夠讓管理運(yùn)營(yíng)的成本降低；員工的工作也有了指導(dǎo)準(zhǔn)則和規(guī)范，有效提高工作效率和品質(zhì)。

例如我們?cè)跒辂u味連鎖品牌怪辣鴨做策劃時(shí)，針對(duì)其口味不穩(wěn)定等情況進(jìn)行了流程的標(biāo)準(zhǔn)化調(diào)整，把原有的流程：工廠(chǎng)加工—送貨—賣(mài)貨—訂貨，增加能夠保障品質(zhì)的相關(guān)環(huán)節(jié)，例如成立專(zhuān)門(mén)的分類(lèi)QC小組（口味試吃員），店長(zhǎng)驗(yàn)收等等，讓品控到流程都具有標(biāo)準(zhǔn)化。

隨著量販零食賽道的持續(xù)升溫，競(jìng)爭(zhēng)也日益激烈。企業(yè)想要在眾多品牌中實(shí)現(xiàn)出圈，需要結(jié)合市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)不斷提升產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力和創(chuàng)新，找到品牌的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)所在，實(shí)現(xiàn)差異化競(jìng)爭(zhēng)，零食有鳴正是通過(guò)建立品牌獨(dú)特優(yōu)勢(shì)實(shí)現(xiàn)成功。除此之外，可以肯定的是，在市場(chǎng)和消費(fèi)者的雙重驅(qū)動(dòng)下，量販零食賽道仍將保持其蓬勃的發(fā)展勢(shì)頭，企業(yè)通過(guò)品牌策劃不斷探索和突破，必然也能夠?yàn)榱闶承袠I(yè)帶來(lái)更多的驚喜和可能。