據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)表明，2021年國(guó)內(nèi)烘焙食品零售額達(dá)2462億元，同比增長(zhǎng)5.90%，預(yù)計(jì)2026年將達(dá)到3700億元。下面是桃李烘焙食品品牌營(yíng)銷策劃案例，看看能給我們帶來什么啟發(fā)。

桃李品牌營(yíng)銷策劃聚焦短保面包品類，從激烈的紅海競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。桃李面包誕生初期，長(zhǎng)保面包頗為流行，一方面長(zhǎng)保面包可以運(yùn)輸更長(zhǎng)距離，涉及更廣領(lǐng)域；另一方面還可以降低生產(chǎn)、運(yùn)輸和倉(cāng)儲(chǔ)成本。但隨著消費(fèi)者對(duì)健康、新鮮飲食的意識(shí)不斷增強(qiáng)，長(zhǎng)保面包不再能滿足消費(fèi)者需求。

桃李品牌營(yíng)銷策劃將自身與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手區(qū)分開來、放在不同品類，從而以獨(dú)特、個(gè)性化的形象，吸引消費(fèi)者目光；更好地滿足消費(fèi)者需求，從而獲得消費(fèi)者信賴。相較于長(zhǎng)保面包來說，短保面包更加新鮮、健康，更順應(yīng)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)、市場(chǎng)發(fā)展潮流以及消費(fèi)者認(rèn)知。

桃李走多品類發(fā)展道路，為品牌營(yíng)銷策劃提供多元化渠道。推出面包、月餅、粽子等豐富的烘焙類食品，其中月餅盒粽子主要是針對(duì)傳統(tǒng)節(jié)假日開發(fā)的食品。豐富的產(chǎn)品矩陣能夠滿足消費(fèi)者多元化、多樣化和個(gè)性化需求，為消費(fèi)者提供一站式采購(gòu)服務(wù)，給消費(fèi)者帶來便利。

桃李品牌營(yíng)銷策劃精耕細(xì)作烘焙食品領(lǐng)域，從而創(chuàng)造更多顧客，做好既有市場(chǎng)的深耕和新市場(chǎng)的開拓。桃李面包主要以傳統(tǒng)代餐面包為主，主打短保類型，憑借營(yíng)養(yǎng)、美味、附加值高等因素獲得消費(fèi)者信賴；還包括軟式面包、起酥面包和調(diào)理面包等三大系列，三十余個(gè)品類，從而進(jìn)一步挖掘潛在消費(fèi)群體，拓展品牌市場(chǎng)占有率。

桃李挖掘并提高產(chǎn)品力，從而賦能品牌營(yíng)銷策劃。以粽子類產(chǎn)品為例，選用清香粽葉、優(yōu)質(zhì)糯米、上等鴨蛋黃、金絲小棗等原輔材料；結(jié)合手工和特殊工藝，從全方位入手保障粽子的清香可口、糯而不爛、肉嫩味香、咸甜適中。涵蓋蛋黃鮮肉粽、鮮肉粽、彩豆粽、豆沙粽等多個(gè)產(chǎn)品；借勢(shì)嘉興風(fēng)味品牌背書等，獲得消費(fèi)者信賴，幫助消費(fèi)者快速做出購(gòu)買決策。

桃李品牌營(yíng)銷策劃整合線上和線下渠道資源，布局完善的營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)。將銷售渠道分為各個(gè)等級(jí)，市內(nèi)連鎖超市、小區(qū)超市等，還設(shè)立網(wǎng)上銷售平臺(tái)，配備物流供應(yīng)體系；聯(lián)手家樂福、沃爾瑪、大潤(rùn)發(fā)等大型商超，為消費(fèi)者提供方便快捷的購(gòu)物方式和無憂的售后體驗(yàn)。

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