市面上有周黑鴨、辣嘴鴨、絕味鴨脖和戀上鴨脖以及精武鴨脖等一系列鴨貨品牌。周黑鴨是如何在激烈的品類競爭中分到一杯羹？看看周黑鴨鹵味營銷戰(zhàn)略是如何發(fā)揮作用。

沒滋味？就吃周黑鴨。周黑鴨率先以“入口微甜爽辣，吃后回味悠長”的獨(dú)特口味、方便易食的品類特征贏得廣大消費(fèi)者的認(rèn)同。

其次，周黑鴨推崇“樹根文化”，樹不在高，在于根扎得有多深。周黑鴨緊緊植根于目標(biāo)消費(fèi)群體，以其飲食習(xí)慣和喜好口味為源，推出鴨脖、鴨翅尖、鴨鎖骨、金牌黑鴨等一系列產(chǎn)品，抓住消費(fèi)者眼球，以產(chǎn)品驅(qū)動(dòng)營銷。

周黑鴨再針對不同細(xì)分市場，產(chǎn)品設(shè)置散裝、真空包裝、真空彩包和禮盒四大類，切實(shí)滿足不同市場消費(fèi)需求。散裝產(chǎn)品適合即時(shí)食用，不以存儲；真空包裝和彩包可以像攜帶零食一般，將產(chǎn)品隨身攜帶，易于存儲和保鮮；禮盒產(chǎn)品以高顏值、精美的包裝，搖身一變成為饋贈朋友的佳品。由此，消費(fèi)者可以購買到高性價(jià)比、切實(shí)需要的產(chǎn)品。

如今，各種鴨貨品牌充斥市場，假冒偽劣、難吃的產(chǎn)品居多。周黑鴨利用獨(dú)特的口味、品牌知名度拓展市場，提高自身行業(yè)屬性辨識度。并且不斷開拓新品類，如千張、海帶、筍和魔芋絲等，以適應(yīng)消費(fèi)者現(xiàn)時(shí)需求以及不同地方的口味。周黑鴨敏銳觀察消費(fèi)者需求，持續(xù)而靈活的更新產(chǎn)品，才得以在瞬息萬變的市場中站穩(wěn)腳跟。

為順應(yīng)國家號召、打擊假冒偽劣產(chǎn)品，周黑鴨還DIY包裝，同時(shí)建立市場調(diào)查渠道和消費(fèi)者反饋渠道。包裝上可印制防偽涂層，短信查詢該產(chǎn)品是否為正品；可在線下店面和線上官網(wǎng)設(shè)立意見建議、假冒品牌舉報(bào)欄，及時(shí)整理反饋信息，提交至上層管理部門。與消費(fèi)者一起維護(hù)市場安全，拉進(jìn)品牌與消費(fèi)者關(guān)系，提高品牌好感度、知名度。

周黑鴨以全國統(tǒng)一價(jià)格銷售、建立完善的會員制度，只有學(xué)生群體可憑證享受優(yōu)惠。再通過節(jié)假日活動(dòng)、跨界融合、網(wǎng)絡(luò)營銷等手段，打開更大的市場藍(lán)海。

總而言之，企業(yè)就像宇宙飛船，一旦發(fā)射出去，就只有兩種命運(yùn)：一種是半途掉下來；一種是掙脫地心引力飛出去。掉下來還是飛出去，取決于是否達(dá)到或超過“環(huán)繞速度”。即熟食鹵味、休閑食品企業(yè)要進(jìn)行品牌營銷策劃，以實(shí)現(xiàn)成長或快速成長，否則就要滅亡，沒有靜止在半空中的第三種狀態(tài)。