肯德基企業(yè)品牌定位分析

作者：差異時間：2021/06/04 點擊量：16481

肯德基的品牌定位是一家西式快餐連鎖店，對于那些正在尋求一種快速、易找、可信賴、美味、性價比合適的餐飲體驗的國內(nèi)消費者來說：肯德基無疑是消費者更好的選擇。在所有國內(nèi)外的快餐品牌中，肯德基總是能夠理解和抓住消費者的需求，并且體現(xiàn)在餐廳的每天運作中，相比與其他的跨國品牌，肯德基強烈的愿望和能力來打破“統(tǒng)一”的傳統(tǒng)模式，并刺激國內(nèi)消費者不斷創(chuàng)新的精神。下面就帶大家看看關(guān)于肯德基的品牌定位分析。

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一、產(chǎn)品需求定位

在產(chǎn)品方面，肯德基定位于“世界著名烹雞野專家”、“烹雞美味、盡在肯德基”，這也是肯德基與麥當(dāng)勞定位上的最大區(qū)別。六十年烹雞經(jīng)驗烹制而出的炸雞系列產(chǎn)品，如原味雞、香辣雞翅、勁脆雞腿漢堡等，以其獨特的鮮香品味廣為顧客稱道。而國內(nèi)人愛吃雞，與其他洋快餐相比，雞肉類的產(chǎn)品也更符合國內(nèi)人的品味，容易被國內(nèi)人接受。從麥當(dāng)勞悄悄打破其全球市場統(tǒng)一的“牛肉漢堡”的菜單，在國內(nèi)市場推出與肯德基相似的“麥辣雞”和“雞腿漢堡”，更可以看出這一點。

肯德基隸屬的百勝餐飲集團大國內(nèi)區(qū)總裁蘇敬軾先生曾說，肯德基在國內(nèi)成功的原因之一是它開發(fā)出了適合國內(nèi)消費口味的快餐品種，無論是雞翅，雞肉漢堡這些富含人體必需營養(yǎng)成分的食品，還是土豆泥、蔬菜沙拉和芙蓉鮮蔬湯等可口的營養(yǎng)配餐，都非常適合國內(nèi)人“吃得精細”的要求，肯德基為了推出更符合國內(nèi)人口味的食品，還專門成立了“肯德基國內(nèi)健康食品委員會”，聘請十多名國內(nèi)專家作為食品開發(fā)的后盾。

二、目標群體定位

肯德基以家庭成員為主要目標消費者。推廣的重點是較容易接受外來文化、新鮮事物的青少年，一切食品、服務(wù)和環(huán)境都是有針對性的設(shè)計的。這是因為青年人比較喜歡西式快餐輕快的就餐氛圍，并希望以此影響其他年齡層家庭成員的光臨。

另外肯德基也在兒童顧客上花費了大量的精力，店內(nèi)專門設(shè)有兒童就餐區(qū)，作為兒童慶祝生日的區(qū)域，布置了迎合兒童喜好的多彩裝飾，節(jié)假日還備有玩具作為禮品，一方面希望培養(yǎng)小孩子從小吃快餐的習(xí)慣，另一方面也希望通過小孩子的帶動，能吸引整個家庭成員都到店里接受溫馨的服務(wù)。兒童長大了，肯德基可能也會變成它生活中的一部分。

肯德基以回頭率劃分消費者，可以分重度、中度、輕度、三種類型。重度消費者是指一個星期來一次的，中度消費者是大約一個月來一次的，半年來一次的算輕度消費者。經(jīng)過調(diào)查，肯德基的重度消費者幾乎占了30%-40%。對重度消費者，肯德基的營銷策略就是要保持他們的忠誠度，不要讓他們失望。

這些重度消費者對肯德基很了解，因為他們經(jīng)常光顧。甚至肯德基的服務(wù)員跟他們都是好朋友。對他們唯一且簡單的方法就是不要讓他們失望。例如，質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度等。

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三、標準化服務(wù)

肯德基全球推廣的“CHAMPS”冠軍計劃即標準化服務(wù)，是肯德基取得成功業(yè)績包括國內(nèi)市場在內(nèi)的精髓之一。

其內(nèi)容為：

C：Cleanliness保持美觀整潔的餐廳

H：Hospitality提供真誠友善的接待

A：Accuracy確保準確無誤的供應(yīng)

P：Product Quality堅持高質(zhì)穩(wěn)定的產(chǎn)品

S：Speed注意快速迅捷的服務(wù)

1、優(yōu)雅的環(huán)境

整潔優(yōu)雅的就餐環(huán)境是他們致勝的重要法寶。一進肯德基餐廳，就會給人以色彩亮麗、窗明幾凈、耳目一新的感覺，使就餐者身心愉悅，心情放松。衛(wèi)生條件同樣令人嘖嘖稱贊，肯德基的餐臺設(shè)備呈系列化，并嚴格消毒，炊具均為不銹鋼制作，絕不會讓顧客為衛(wèi)生問題而擔(dān)心。在用餐過程中，只要有一處弄臟了，侍應(yīng)生很快就會打掃得干干凈凈，連廁所的清潔衛(wèi)生也搞得一絲不茍，怎么不叫人賞心悅目。

2、過人的質(zhì)量

快餐質(zhì)量是吸引廣大消費者的首要因素，也是企業(yè)立足市場的基礎(chǔ)?？觳唾|(zhì)量主要表現(xiàn)在用料是否考究，風(fēng)味是否獨特及制作是否精細等幾個方面?？系禄莫毺仫L(fēng)味令世人津津樂道，其色香味俱佳的快餐食品讓人喜愛有加，許多消費者特別是兒童只要去過第1次，還會想去第二次、第三次。這是因為肯德基餓質(zhì)量確實讓人無可挑剔。

3、周到的服務(wù)

服務(wù)是產(chǎn)品質(zhì)量的延伸，沒有良好的服務(wù)就沒有銷售，這一點在快餐業(yè)表現(xiàn)得尤為突出?？系禄鶎Ψ?wù)選題都十分重視。只要一進餐廳，就會有熱情禮貌的侍應(yīng)生笑臉相迎，在您需要的時候，提供體貼周到的服務(wù)。

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